Koulutuspalvelut FSMA:n elintarvikehygienian käytännöt

FSMA:n ennaltaehkäisevän elintarvikevalvonnan sääntöjen mukaan elintarvikehygieniakoulutus on perusvaatimus ruokaa valmistaville, käsitteleville ja pakkaaville henkilöille. Kurssilla perehdytään FSMA:n elintarvikehygienialle asettamiin perusvaatimuksiin.

Miksi kannattaa valita koulutus FSMA:n elintarvikehygieniakäytäntöihin SGS:ltä?

Kurssi auttaa

• saamaan yleiskuvan FSMA:n tuotanto- ja valmistushenkilöstölle asettamista elintarvikehygienian ja ennaltaehkäisevän valvonnan vaatimuksista
• ymmärtämään vaatimuksia, joita työympäristölle asetetaan elintarvikeriskien vähentämiseksi.

Luotettua FSMA:n elintarvikehygienian käytäntöjen koulutusta johtavalta koulutusyritykseltä

Maailman johtavana ammattilaiskoulutuksen järjestäjänä tarjoamme käyttöösi vertaansa vailla olevaa kokemustamme vaatimuksista, joita FSMA asettaa elintarvikkeiden ennaltaehkäisevälle valvonnalle.

Kurssin tiedot:

• Kurssin kesto: 1 päivä
• Toteutusmenetelmät: Lähiopetus, kouluttajan johtama virtuaalinen verkkokoulutus 
• Akkreditointi: SGS

Koulutuksen hyväksytysti suorittaneet saavat SGS:n sertifikaatin.

Kurssin sisältö

Moduuli 1: Esittely

• Elintarvikkeiden ennaltaehkäisevä valvonta
• Kriittiset valvontapisteet
• Elintarvikkeiden ennaltaehkäisevän valvonnan vaiheet
• Esivaatimuksiksi määritetyt ohjelmat ja tämänhetkiset hyvät valmistustavat
• Elintarvikejärjestelmän ennaltaehkäisevän valvonnan tarkoitus

Moduuli 2: Elintarviketurvallisuusvaarat

• Elintarvikevaarat – määritelmä
• Mahdollisten elintarvikevaarojen tunnistaminen
• Elintarvikevaarojen luokittelu:
  • Biologiset
  • Kemialliset
  • Fyysiset
  • Säteily
  • Allergeenit

• Elintarvikevaarojen valvonta

Moduuli 3: Henkilöstön terveys ja hygienia

• Ennaltaehkäisevät toimenpiteet elintarvikkeiden pitämiseksi turvallisena
• Käsienpesukäytännöt
• Hyvä henkilökohtainen hygienia elintarvikkeiden pitämiseksi turvallisina

Moduuli 4: Elintarvikkeiden käsitteleminen ja varastoiminen

• Vastaanottotarkastukseen liittyvät varotoimet
• Autokuljetusten silmämääräinen tarkastaminen
• Johdanto varastointiin
• Varastointiohjeet

Moduuli 5: Elintarvikkeiden jalostaminen

• Elintarviketurvallisuuden valvonta elintarvikkeita ja raaka-aineita jalostettaessa
• Viisi elintarviketurvallisuuden periaatetta
• Tilojen ja välineiden pitäminen puhtaana
• Sanitointiaineet ja niiden käyttäminen
• Tuholaistorjuntaohjelmat
• Laitteistojen kunnossapito ja kalibrointi
• Kriittiset valvontapisteet

Saat lisätietoja FSMA-elintarvikehygieniakoulutuksesta ottamalla meihin yhteyttä.