Elintarvikkeiden allergeenitestaus

SGS:n elintarvikkeiden allergeenitestauspalvelut auttavat täyttämään elintarvikkeiden tuotemerkintävaatimukset ja suojaamaan suurta yleisöä. Voimme testata elintarvikkeiden allergeenien olemassaolon osana elintarvikkeiden allergeenivalvontaohjelmaasi.

Täyttääksesi kohdemarkkinoidesi allergeenien tuotemerkintävaatimukset sinun täytyy olla tietoinen allergeenisista ainesosista sekä allergeenien kanssa mahdollisesti tapahtuneesta ristikontaminaatiosta. Monipuolinen ja itsenäinen testaus- ja tuotemerkintäpalvelumme kattaa kaikki nämä näkökohdat jokaisessa elintarviketoimitusketjun vaiheessa. Käytämme todistettuja Polymerase Chain Reaction (PCR) ja Enzyme-Linked Immunosorbant Assay (ELISA) -testausmenetelmiä määritelläksemme allergeenien olemassaolon alhaisissa pitoisuuksissa.
 
Käytännöllisesti katsoen kaikki tunnetut elintarvikeallergeenit ovat proteiineja, jotka pystyvät tulemaan toimeen suurissa määrissä ja selviytyvät usein elintarvikkeiden valmistuksesta. Vaikka lähes kaikki elintarvikeproteiinit voivat olla allergisoivia, Euroopan unionin allergeenien tuotemerkintälainsäädäntö toteaa, että todennäköisimpiä allergisten reaktioiden aiheuttajia ovat:

• selleri
• gluteeni muroissa (esim. ohra, kaura, ruis, vehnä)
• kananmunat
• kala
• lupiini
• maito ja maitotuotteet  
• nilviäiset (esim. simpukat, sinisimpukat, osterit, kampasimpukat)
• sinappi
• pähkinät (esim. mantelit, parapähkinät, cashewpähkinät, hasselpähkinät, macadamiapähkinät, maapähkinät, pekaanipähkinät, pistaasipähkinät, saksanpähkinät)
• äyriäiset (esim. ravut, hummerit, katkaravut)
• seesaminsiemenet
• soija
• rikkidioksidi ja sulfiitit (yli 10 mg/kg:n tai 10 mg/l:n pitoisuuksissa)

Ota meihin yhteyttä saadaksesi lisätietoja, miten elintarvikkeiden allergeenitestauksemme voi varmistaa lainsäädännön noudattamisen ja auttaa suojaamaan kuluttajia.

• SGS Food Safety Services

  What you need to know about food safety
  Food Safety (826 KB)
• Hot Source Newsletter

  Download the new global food newsletter
  Hot Source Newsletter (1500 KB)

Food TestingServicesSGS Food Testing Services VideoLearn how our global network of food testing laboratories can help protect your brand and reputation. ...

Hospitality ServicesSGS Hospitality ServicesLearn how SGS Hospitality Services can safeguard your reputation. ...

Food AllergensSGS Food Allergen TestingSGS Food Allergen TestingLearn how our food allergen testing services can help protect your brand and reputation. ...

Näytöllä

Kaikki 5 resurssit

• 

  Food Safety

  02.28.12

  Pdf

• 

  Hot Source Newsletter

  03.13.13

  Pdf

• 

  Food Testing

  04.26.13

  Video

• 

  Hospitality Services

  02.28.12

  Pdf

• 

  Food Allergens

  02.27.12

  Pdf